8 món ngon của Quảng Ngãi , ăn vào nhớ mãi

Hotline: 0931 658 512

Mở cửa: 14h - 21h30

81 Lê Thúc Hoạch, P. Phú Thọ Hòa, Q. Tân Phú, HCM

8 món ngon của Quảng Ngãi , ăn vào nhớ mãi
Ngày đăng: 26/07/2021 12:19 AM

1. Don

Don – một đặc sản của người dân Quảng Ngãi. Như một món quà từ thiên nhiên, don chỉ duy nhất có ở Quảng Ngãi và thường sống rải rác khắp nơi, lòng sông, bờ sông… và đông đúc nhất là ở khu vực gần các cửa sông Trà và sông Vệ.

Don Quảng Ngãi
Don vừa ngon, vừa rẻ, ngại gì không thử nào. (Ảnh: Internet)
Món ngon
Don chưa ăn đã thèm, chưa đi đã nhớ. (Ảnh: Internet)

Sau khi cào don về, người ta ngâm, rửa sạch rồi cho don vào nồi nước sôi, khuấy đều cho đến khi don há miệng. Lọc nước dùng sang 1 bên, don sang 1 bên. Nước dùng là những gì tinh túy nhất, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên của món ăn này.

Khi thưởng thức, bẻ một ít bánh tráng sống, đổ nước don và cho con don vào tô, nhớ cho thêm hỗn hợp hành tây và hành lá. Khi ăn, nhớ kèm chút ớt xiêm, một chút tương ớt Quảng Ngãi và tận hưởng mùi thơm, vị béo, ngọt mặn đậm đà của don thôi nào.

don
Don còn được chế biến một cách khác là xào lên và ăn với bánh tráng. (Ảnh: Internet)

Nhớ ghé địa chỉ số 26 Võ Thị Sáu, phường Chánh Lộ, thành phố Quảng Ngãi thưởng thức tô don thơm phức, đậm đà hương sắc chỉ với 15.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ.

don
Don luôn là cái hồn của ẩm thực xứ Quảng. (Ảnh: Internet)

Bánh tráng có vẻ là cái tên khá xa lạ với người dân miền Nam, thực ra, nó là bánh đa như cách miền Bắc gọi, thế nhưng bánh tráng ở đây mỏng và giòn hơn, vị thơm vừa đủ, được nướng lên chín đều, sau đó quét vài lớp mắm ruốc, thoa chút mỡ dầu kèm với hẹ, cuối cùng là rắc nhẹ bò khô lên thành bánh, thế là được món ăn vặt hết sức hấp dẫn rồi.

bánh tráng
Bánh tráng giòn rụm, tan đều trong cuống họng. (Ảnh: Internet)

Bánh tráng mắm ruốc ăn kèm với nước tương cà chua, một hỗn hợp sệt sệt, chút ngọt, chút cay, chút chua. Thử ngay và bạn sẽ bị nó mê hoặc thật đấy.

Bánh tráng
Bánh tráng giòn rụm, hơi cay the nhai vui miệng khiến các bạn trẻ mê đắm. (Ảnh: Internet)
bánh tráng
Bánh tráng mắm ruốc, món ngon đúng điệu của người dân Quảng Ngãi. (Ảnh: Internet)

Có nhiều quán bánh tráng mắm ruốc, nhưng quán cô Lượm đặc biệt nhất, bạn cảm nhận chính xác hương vị của bánh tráng mắm ruốc tại đây. Quán ngay dọc bờ kè Trà Khúc, đường Tôn Đức Thắng, giá bánh chỉ 10.000 VNĐ/1 cái.

3. Ram bắp

Miền Trung ưu ái cho đất đai giàu phù sa, màu mỡ trù phú, rau mọc xanh tươi. Nhờ thế mà những món ăn kèm với rau còn trở nên thu hút hơn bao giờ hết.

Ram bắp
Lấy một miếng bánh tráng, xếp lên đó một miếng ram bắp, một ít rau sống, dưa leo. Sau đó cuộn cả lại, chấm ngập vào chén nước mắm chua ngọt và tận hưởng vị bùi bùi, dẻo dẻo đặc trưng của bắp, mùi thơm của hành chín, giòn rụm của bánh tráng chiên. (Ảnh: Internet)

Ram bắp có thành phần chính từ bắp non. Bắp khi mua về dùng dao bào nhỏ cho đến sát cùi. Ướp đủ vị muối, đường, bột nêm, tiêu ớt vào bắp và trộn đều lên cho thấm tháp. Hành lá và hành tây băm nhuyễn cũng được trộn đều vào hỗn hợp bắp.

Ram bắp
Ram bắp ăn kèm rau sống cuốn bánh tráng. (Ảnh: Internet)

Sau khi thấm đều gia vị, cho từng muỗng nhỏ vào thành bánh tráng gói ram để cuốn lại. Sau đó cho vào chảo dầu và chiên đều. Ram bắp sau khi chiên, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt có pha chút chanh và đường. Mùi thơm của bắp quyện vào nước chấm, ăn kèm với rau tươi mới hái đảm bảo ngon hết sảy.

ram bắp
Hỗn hợp bắp non được ướp cùng gia vị. (Ảnh: Internet)

Mỗi dĩa ram bắp chỉ có giá khoảng 15.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ. Địa chỉ quán: 124 Phan Đình Phùng, Phường Nguyễn Nghiêm, thành phố Quảng Ngãi.

4. Bánh bèo chén

Bánh bèo là cái tên khá quen thuộc với thực khách bốn phương, thế nhưng mỗi vùng mỗi địa phương lại mang đến nhiều cảm nhận và cách ăn khác nhau. Nếu là tín đồ về ẩm thực bạn sẽ dễ dàng nhận ra ngay sự khác biệt mà bánh bèo Quảng Ngãi đem lại.

8 món ngon ở Quảng Ngãi ăn vào nhớ mãi ẩm thực Quảng Ngãi Bánh tráng mắm ruốc bánh xèo bò hít don món ngon ở Quảng Ngãi Món ngon Quảng Ngãi ốc ruốc Quảng Ngãi ram bắp thịt luộc cuốn bánh tráng
Nhớ ăn bánh bèo lúc nóng để cảm nhận độ mềm của bánh cũng như vị thơm của nước dùng. (Ảnh: Internet)

Bánh bèo làm bằng bột gạo, sau khi hấp chín, cho hỗn hợp nước tương đã pha sẵn, một ít tương ớt và chút nước mắm cay là có thể dùng ngay được. Bạn nhớ ăn nóng để thưởng thức được độ mềm của bánh cũng như vị thơm của nước dùng nha.

bánh bèo
Dùng thìa tre ăn bánh bèo là nét đặc trưng phổ biến cho ẩm thực nơi đây. (Ảnh: Internet)
bánh bèo
Chén bánh bèo đậm đà hương sắc
Chia sẻ:
Bài viết khác:
Zalo
Hotline